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    秘制紅燒大骨頭怎么做

    秘制紅燒大骨頭的做法

    菜譜序號:20268

    菜譜名稱:秘制紅燒大骨頭

    更新時間:2019-07-16

    主料

    大骨頭(2斤),香葉八角桂皮辣椒(15g),老抽(5g)

    輔料

    姜片(4片),蔥段(1大段)

    廚具

    不粘鍋

    步驟

    秘制紅燒大骨頭的做法步驟:1

    1、大骨頭放入沸水中除去血水撈起。蒸鍋內放入一鍋水, 姜切片,蔥段和大骨頭一起煮開,煮1個半小時左右

    秘制紅燒大骨頭的做法步驟:2

    2、鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化。

    秘制紅燒大骨頭的做法步驟:3

    3、待糖水開始變成棕紅色,且開始冒棕紅色的泡沫時,馬上把大骨頭倒入鍋中炒勻

    秘制紅燒大骨頭的做法步驟:4

    4、炒鍋,放入油,倒入八角 香葉 蔥 姜 干辣椒爆香

    秘制紅燒大骨頭的做法步驟:5

    5、炒出香味后倒入放入掛好糖色的大骨頭

    秘制紅燒大骨頭的做法步驟:6

    6、少許料酒和老抽上色,加入鹽、糖,摻入清水

    秘制紅燒大骨頭的做法步驟:7

    7、大火燒開后轉至小火慢慢燒,大火收汁,待湯汁變濃時,起鍋即成。

    秘制紅燒大骨頭的做法步驟:8

    8、買大骨頭是在超市,沒人給剁成塊,所以整跟煮,啃起來十分香

    菜譜簡介

    冬季沒有大骨頭怎么叫養生!豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。壯腰膝 益力氣 補虛弱 強筋骨 止瀉健胃補骨等。

    小常識

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