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酸菜燉大骨的做法
菜譜序號：20380
菜譜名稱：酸菜燉大骨
更新時間：2019-07-16
主料
大骨(1000克)，酸菜(1棵)
輔料
姜(適量)，大蔥(1棵)，自家的泡椒(1勺)，花椒(適量)，生抽(適量)，料酒(適量)，鹽(適量)
廚具
砂鍋、炒鍋
步驟
1、大骨清洗后，清水下鍋，放入生姜塊和大蔥，料酒。
2、燒開后，撇掉浮沫。湯大，我就大火燉了半小時。
3、冷鍋熱油，放入少許花椒小火炸香，放入自家腌的紅泡椒，小火炒一會。
4、下入泡過水的酸菜煸炒，（ 沒買到東北酸菜，就用常見的李記酸菜代替了 ）
5、倒入大骨和湯
6、生抽，鹽調味
7、再燉上15分鐘出鍋開吃。
小常識
酸菜的作用
預防便秘及腸炎
;降低血膽固醇含量
;降低肝脂肪濃度
