紅燒鯧魚的做法

蔥(20g)，姜(10g)，醋(10ml)，美極鮮(15ml)，蠔油(5ml)，白砂糖(20g)，清水(適量)，花生油(30ml)，白酒(適量)

炒鍋

1、鯧魚去除內臟洗凈。

2、再魚身的兩面各劃上幾刀。

3、加上白酒。

4、加上蔥姜絲腌制30分鐘。

5、熱鍋下油放入鯧魚。

6、兩面都煎一下。

7、加入醋和美極鮮燒出香味。

8、加入蔥姜、白砂糖、清水和蠔油。

9、炒勻燒開蓋蓋轉小火燒15分鐘即可。

10、成品圖。

小寶寶非常喜歡吃魚，海魚。這次胖子給小寶寶做的是鯧魚。鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。鯧魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥

燒魚時加些白酒可以去腥增香。

鯧魚做法技巧

1、鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 　　

2、腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

鯧魚的作用

益氣養血

;補胃益精

;滑利關節

;柔筋利骨