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    麻婆豆腐怎么做

    麻婆豆腐的做法

    菜譜序號:23823

    菜譜名稱:麻婆豆腐

    更新時間:2019-10-17

    主料

    豆腐(5塊)

    輔料

    油(適量),鹽(適量),姜(適量),蒜(適量),豆瓣醬(適量),蔥花(適量)

    廚具

    炒鍋

    步驟

    麻婆豆腐的做法步驟:1

    1、豆腐用清水洗凈,淡鹽水浸泡下以便入味

    麻婆豆腐的做法步驟:2

    2、切成丁狀

    麻婆豆腐的做法步驟:3

    3、鍋燒熱,加入少量油,加姜蒜爆香

    麻婆豆腐的做法步驟:4

    4、加入兩勺豆瓣醬,炒香

    麻婆豆腐的做法步驟:5

    5、將豆腐放入鍋中

    麻婆豆腐的做法步驟:6

    6、加少量水燜煮約5分鐘。

    麻婆豆腐的做法步驟:7

    7、豆瓣醬本身已經有咸味,試下味道再下鹽。盛出即可。

    菜譜簡介

    今年的上半年,豆腐在我家的餐桌上出境率是挺高的。也是那么巧,也有那么一段時間,貌似好幾個美食網站也都在風行豆腐的各種吃法。我也是迷上了豆腐。這不,買了豆瓣醬來做了個麻婆豆腐,我也不知道是否正宗,只知道味道不錯。下飯哈。

    小訣竅

    1、我還是偷懶了,本想事先用水先氽一下豆腐的。想著也會用水煮下豆腐,我就沒有事先開水煮下豆腐,雖然做出來已經很好吃了。但我想如果氽一下,也許更細嫩美味哦。2、豆瓣醬本身已經有咸味,加鹽前先試下味道再加哦。

    小常識

    豆腐做法技巧

    1.南豆腐細嫩,適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

    2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸,燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

    豆腐的作用

    益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,和脾胃,抗癌。

    偷玩朋友的醉酒人妻中文字幕