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    餡餅怎么做

    餡餅的做法

    菜譜序號:26069

    菜譜名稱:餡餅

    更新時間:2019-10-17

    主料

    豬肉餡(300克),面粉(500克),溫水(300克)

    輔料

    甜面醬(1勺),蔥花(40克),生抽(10克),香油(1小勺),調餡王(1小勺),稀黃豆醬(1勺),植物油(3勺)

    廚具

    不粘鍋

    步驟

    餡餅的做法步驟:1

    1、餅皮材料:面粉500克、3兩熱水(剛開的水)、3兩冷水、油三小勺;將面粉倒入容器中,加入大約2——3匙的油,然后用開水和一半面粉,另外一半面粉用冷水和面,兩者混合

    餡餅的做法步驟:2

    2、肉餡300克、蔥花、甜面醬一匙、稀黃豆醬一匙,香油適量、調餡王適量、清水適量、生抽適量,攪拌均勻即可,自己嘗一下咸度,太淡可用精鹽調節

    餡餅的做法步驟:3

    3、和成面團,蓋保鮮膜醒面30分鐘

    餡餅的做法步驟:4

    4、面團醒好后,搓成長條

    餡餅的做法步驟:5

    5、下劑子

    餡餅的做法步驟:6

    6、將劑子搟成皮,包餡

    餡餅的做法步驟:7

    7、像包子一樣包好(最好把那個包子的揪,不要了,否則餡餅接頭處太厚了)

    餡餅的做法步驟:8

    8、按成小餅即可

    餡餅的做法步驟:9

    9、鍋里加油,小火烙熟就可以了

    餡餅的做法步驟:10

    10、成品

    菜譜簡介

    冬季養生的主食里面,離不開餡餅。作為餡餅,家家必備的主食,今天向大家推薦的是大蔥豬肉餡的。中醫認為,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。大蔥, 解毒,活血祛瘀,提高免疫力,療頭痛頭暈,發汗解表,補陽的作用,喜歡的看看吧:

    小訣竅

    烙餅的時候要小火烙,避免外面熟了里面不熟的現象

    小常識

    豬肉做法技巧

    1.豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

    2.切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然后放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板;

    3.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;

    4.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

    5.食用豬肉時后不宜大量飲茶,不但容易引起便秘,還增加了有毒物質和致癌物質的吸收,對健康十分不利。

    豬肉的作用

    補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

    豬肉食用禁忌

    濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

    偷玩朋友的醉酒人妻中文字幕