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    豌豆炒咸肉怎么做

    豌豆炒咸肉的做法

    菜譜序號:70782

    菜譜名稱:豌豆炒咸肉

    更新時間:2021-09-13

    主料

    豌豆(150g)

    輔料

    咸肉(50g),胡蘿卜(半根),木耳(適量)

    廚具

    炒鍋

    步驟

    豌豆炒咸肉的做法步驟:1

    1、豌豆焯水備用

    豌豆炒咸肉的做法步驟:2

    2、炒鍋燒熱倒入適量食用油,加入咸肉丁、姜絲、干辣椒絲煸炒至咸肉變色時加點水、生抽煮2分鐘

    豌豆炒咸肉的做法步驟:3

    3、依次放入胡蘿卜丁、豌豆、木耳煸炒3分鐘

    豌豆炒咸肉的做法步驟:4

    4、放少許鹽、糖、蒜片調味,即可出鍋

    小常識

    豌豆做法技巧

    1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料,豌豆的嫩莢和嫩豆?刹擞靡部芍谱鞴揞^。

    2.豌豆粒多食會發生腹脹,故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調,可以明顯提高豌豆的營養價值。

    3.許多優質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的,在加工時往往會加入明礬,經常大量食用會使體內的鋁增加,影響健康。

    4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等;

    5.應用于消渴:豌豆適量,淡煮常吃;應用于氣血虛弱;豌豆、羊肉各適量,燉吃。

    豌豆的作用

    1.益中氣、止瀉痢、調營衛

    2.利小便、消癰腫、解乳石毒

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