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    吃完柚子別丟皮,食用功效超出想象

    2021-04-21  

    吃完柚子別丟皮,食用功效超出想象

    柚子清甜爽口也略帶苦味,深受人們青睞。但大家吃完柚子之后將厚厚的柚子皮丟棄,實在是太可惜。吃完柚子別丟皮,食用功效超出想象。

    醫學研究表明,柚皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質,這些物質具有抗氧化活性,可以降低血液的黏稠度,減少血栓的形成,對腦血栓和中風等心腦血管疾病有較好的預防作用。中醫認為,柚皮性溫,味辛,有理氣化痰、止咳平喘的作用。

    柚皮的食用方法很多,但因其味道苦澀,需先削去青黃的外皮,留中間柔軟的白色海綿部分切成薄片,放入開水中煮約10分鐘(能用筷子穿過即可), 撈出放入清水中擠壓清洗,擠壓水分后,可根據自己的需要進行烹飪。通過炒、燜、燒等方式,做成涼拌柚皮、炒柚皮、柚皮炒肉、柚皮扣肉、柚皮燒排骨等菜肴, 這樣的菜肴可使柚皮的香味和肉的香味互相滲透,美味可口、別有風味。此外,柚皮和蜂蜜一起煮水,具有消食、除痰、解酒等功效。

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